火坑？”
沙發(fā)那頭，大姐林靜猛地抬起頭，把計算器按得噼里啪啦響，紙上寫滿了密密麻麻的成本拆分。
“小微，這單不能接。”她的聲音有些沙啞，卻字字都是會計師的嚴(yán)謹(jǐn)。
“食材、展臺、運輸、人工，滿打滿算成本就要2.2萬，違約要賠雙倍定金，我們現(xiàn)在連一萬塊應(yīng)急的錢都湊不出來，一旦出問題，我們連翻身的機會都沒有?！?br>她手里的筆頓了頓，聲音低了下去：“我那尾款還有三個月就要上征信了，再也擔(dān)不起一點風(fēng)險?！?br>單人沙發(fā)里，林雨指尖**工具包上的毛球，聲音小得像蚊子哼。
“二姐，我……我沒接過這么大的企業(yè)單。之前最多接過20人的生日甜品臺，我怕搞砸了，砸了我僅有的口碑?！?br>她的新品還在試錯階段，連穩(wěn)定的出品節(jié)奏都沒摸透。
300人份的定制單，對重度社恐的她來說，跟逼她上刑場沒區(qū)別。
我沒跟她們吵，蹲到了三妹面前，拉開她的工具包。
里面的裱花嘴擦得锃亮，銀獎證書折得方方正正壓在最底下。
“小雨，這單不用你接電話，不用你談客戶，不用你跟任何人對視。你只需要安安心心做甜品，剩下所有事，我來扛?！?br>她的睫毛顫了顫，終于抬起頭。
看著我，輕輕點了點頭。
我轉(zhuǎn)頭看向大姐，把手機里的合同預(yù)覽推到她面前。
“姐，客戶簽合同就付50%的定金，2.25萬，剛好覆蓋全部成本，一分錢不用我們自己掏。你幫我們卡死預(yù)算、審好合同、控住所有風(fēng)險，絕對不會讓你擔(dān)上不該擔(dān)的責(zé)任?！?br>她攥著筆的手松了松，眼里的慌亂透出了一點光。
最后我看向我媽，拿起她那本寫滿供應(yīng)商****的舊筆記本。
“媽，整個江城，沒人比你更懂食材，也沒人比你更會跟供應(yīng)商談價。你幫我們把住原料的關(guān)，把成本壓到最低，這單能不能賺錢，全靠你?！?br>她抿著嘴沒說話，卻把那本翻爛的筆記本，往我這邊推了推。
就在我們敲定先試做樣品，成了就簽合同的瞬間，三妹的手機又響了。
客戶的微信跳了出來，短短一句話，讓剛松下來的氣氛瞬間繃緊：
小雨，我們明天上午要開籌備會，能不能提前把樣品送過來？我們九點到公司，你八點半送到就行。
原本兩天的樣品準(zhǔn)備時間，被壓縮到了一夜。
3 第一次磨合，亂成一鍋粥
大年初一的凌晨三點，我家廚房亂得像被臺風(fēng)掃過。
淡奶油的空盒子散了一操作臺，面粉撒得滿桌都是，裱花袋扔了一地。
我和我媽正隔著料理臺，吵得面紅耳赤。
“必須用鄰市農(nóng)場的鮮芒果，果肉飽滿甜度高，做出來的慕斯口感才正，老顧客都認(rèn)這個！”
我媽把剛送來的芒果往臺面上一放，三十年采購的執(zhí)拗勁全上來了，“進(jìn)口冷凍果泥全是添加劑，做出來的東西根本留不住客！”
“現(xiàn)在要的是企業(yè)定制款，要的是造型統(tǒng)一，出片率高！”
我把手機里的企業(yè)年會主題圖懟到她面前，聲音也提了起來。
“鮮芒果出水率高，300份甜品放一晚上就塌了，客戶要發(fā)朋友圈宣傳的，根本沒法用！”
旁邊的餐桌旁，大姐林靜把預(yù)算表狠狠拍在桌上，筆尖在紙上戳出了一個洞。
“都別吵了！”
她眉頭擰成了疙瘩，計算器按得噼里啪啦響。
“林微你要的定制糖牌，一個成本3塊，300份就是900塊，超了總預(yù)算的12%，絕對不行！還有媽，你選的鮮芒果比果泥貴了快一倍，這個成本我們兜不住！”
我們?nèi)齻€吵成一團(tuán)，誰也不肯讓誰。
都覺得自己是為了這單好，卻像三匹往不同方向拉的車，越使勁，越亂。
廚房最里面的操作臺前。
林雨站在那里，手里的裱花袋捏了又松，松了又捏。
左邊是我要的網(wǎng)紅造型清單。
右邊是我媽定的鮮果標(biāo)準(zhǔn)。
對面是大姐卡死的成本紅線。
三份完全相悖的要求，像三座山壓在她身上。
她先試做的芒果慕斯，要么造型不對，要么成本超支，要么口感不符合要求。
一烤盤一烤盤的樣品，全被倒進(jìn)了垃圾桶。
終于，她把手里的裱花袋狠狠摔在操作臺上。
轉(zhuǎn)