------------------------------------------，一邊往前走，沒多遠(yuǎn)就到了合作社門口。，推門進(jìn)去。這會兒是上班時間，里頭沒啥人，一排玻璃柜臺，后頭貨架上擺得滿滿當(dāng)當(dāng)。，是種類真不少，吃的用的穿的，啥都有。，抬頭瞥了何雨柱一眼，又扭過頭去不說話。得，******，想買東西還得巴結(jié)售貨員。，何雨柱抬起頭，硬擠出個笑臉：“同志，給我拿兩瓶**二曲。兩塊六，拿錢?！?。，趕緊的吧。何雨柱把兜里的錢遞過去，拿了找零就出來了。，何雨柱大步往回走。也不知道何大清讓他買兩瓶好酒干啥，就他平日那摳搜樣兒，這酒肯定舍不得自己喝。，一看，飯還沒打完呢！，還在窗口外頭排著隊(duì)打飯。何雨柱把手里的酒擱到一邊貨架上。，看見倆熟臉。，易中海，四合院頭號偽君子，潛伏的大反派，也是他最煩的人之一。，但腦子里有印象，這是賈東旭，老賈家的兒子，劇里秦淮茹那短命老公。
瞧瞧他那一腦袋羊毛卷，三角眼薄嘴唇，瘦得跟麻稈似的，長得跟大了的棒梗沒兩樣，一看就不是好東西。
瞅您這身板，娶了秦淮茹這么個身段的女人，難怪活不長。算了，上輩子讓你們一家白眼狼坑老子的仇，就不跟你計較了。
但秦淮茹你也別惦記了，哥們會好好疼她的。
想到這兒，何雨柱走到窗口前頭，拍了拍正在打飯的人肩膀說：
“這兒我來吧?！?br>有人主動出來干這活兒，掌勺的也樂得省事，隨手就把大鐵勺扔給何雨柱，自己溜達(dá)到后頭去了。
何雨柱接過勺子，往窗口那么一站，開始給人盛菜?！焙螏煾担嘟o點(diǎn)唄！”
會說話的就是有眼色。何雨柱一勺下去，勺底貼著鍋邊一沉，手腕一翻，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)扣進(jìn)飯盒里，比別人多了大半勺不說，里頭全是實(shí)打?qū)嵉陌撞藟K和土豆塊。”得嘞，謝何師傅！”這位樂呵呵端著飯盒走了?！毕乱晃弧渣c(diǎn)啥？”
何雨柱笑著招呼。”柱子，多來點(diǎn)啊！”
這是老實(shí)的，沒那么多彎彎繞。何雨柱規(guī)規(guī)矩矩一勺，走人，換下一個?！鄙抵o我多來點(diǎn)嘿！”
這位——腦子有毛病。何雨柱勺子往鍋邊一貼，兜起來全是湯，往回一拖，帶出幾片菜葉子，往飯盒里一扣?！毕乱晃弧趺粗?，嫌菜少？吃不吃？不吃倒了啊，趕緊的，后邊還排著長隊(duì)呢?！?br>那個工人瞪著眼，臉上掛著火氣。何雨柱連正眼都沒給一個，嘴皮子一碰，話全撂地上了。
就這么著，何雨柱站窗口，嘴甜的多給，喊傻柱的——一勺多半是湯。
沒多大工夫，工人們?nèi)疵靼琢?。人家何師傅不愛聽“傻柱”這倆字。后頭排隊(duì)的，一個接一個改口叫“何師傅”。誰也不是傻子，犯不著跟飯碗過不去?！眴眩?，今天是你打菜??？”
何雨柱一抬頭——嚯，一大爺。手上勺子沒多沒少，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)一勺。心里恨不得往那張老臉上啐一口，但現(xiàn)在不是翻臉的時候。這老家伙表面功夫做得滴水不漏，何雨柱心里門兒清，不急，慢慢等，日子還長。
易中海后面跟著賈東旭。
飯盒遞過來了。何雨柱手一抬，穩(wěn)穩(wěn)一勺。賈東旭臉上笑還沒收住，就看見何雨柱手腕一抖——菜掉下去一半。再一抖——又掉下去一半。最后往飯盒里一扣，只剩個底兒。
賈東旭直接傻了，舉著飯盒，聲音都弱了三分：“傻柱，我得罪你了？”
何雨柱眼皮都沒抬，嘴皮子一動：“下一位?！?br>這 ，有個賈張氏那樣的老娘，自己也不是什么好鳥。仗著比何雨柱大四歲，小時候沒少欺負(fù)人。何雨柱心里門兒清，嘴上懶得搭理。
賈東旭低頭看看飯盒里那點(diǎn)菜渣，再抬頭看何雨柱的眼神，已經(jīng)變了味。
何雨柱感覺到了，但壓根沒放在心上。這輩子你要是跟你那個極品老娘老老實(shí)實(shí)過日子，那就算了。要是敢蹦跶——那就讓你們家知道知道，小爺不是好惹的。
時間一點(diǎn)一點(diǎn)過去。
何雨柱抬頭看了看，窗口前沒人排隊(duì)了。吃飯的工人也走得差不多了。低頭瞅瞅剩下的菜，平均分到幾個白搪瓷盆里，沖后廚喊了一嗓子：
“過來端菜，準(zhǔn)備吃飯！”
“柱子，接著！”
一個跟何大清差不多年紀(jì)的中年男人丟過來一個窩頭?！敝x了劉叔！”
何雨柱接住窩頭，客氣了一句?！痹蹱攤z還客氣啥？”
中年男人笑著擺了擺手。
這位劉叔，原劇里沒出現(xiàn)過。但他閨女劉嵐，何雨柱可太熟了——李副廠長的**，平時沒少給何雨柱添堵。不過人不壞，典型的刀子嘴豆腐心。
這會兒劉嵐還沒進(jìn)軋鋼廠上班。就這事，劉叔還專門找過何大清幫忙。可軋鋼廠的名額太緊，何大清把何雨柱塞進(jìn)去已經(jīng)不容易了，這事就擱下了。不過何大清答應(yīng)過，秋天招工的時候，跟領(lǐng)導(dǎo)提一嘴。
飯桌上安安靜靜，沒人說話。
一來是啃窩頭，一張嘴容易噴得到處都是。
窩頭那玩意兒嚼起來真夠嗆，嗓子眼都能給拉出火星子。
劉叔啃完一個，另一個直接塞飯盒里裝好，準(zhǔn)備帶回去。
廠食堂的工人中午管飯，每人要么倆窩頭要么倆饅頭，全看當(dāng)天蒸的是啥。菜就拿中午剩下的打打牙祭。這算是食堂當(dāng)差的好處了，就沖這點(diǎn)好處，多少人擠破腦袋都想往這兒鉆。那年頭窮得叮當(dāng)響，一天能省下一頓飯，那就是實(shí)打?qū)嵰粋€人的口糧。
一頓飯轉(zhuǎn)眼吃完，各人開始忙活打掃。何大清也不用吱聲，大伙兒都熟門熟路，按老規(guī)矩各干各的。
何雨柱把自己那片收拾干凈，抬頭瞅了一眼何大清。老頭子還是老樣子，端著茶缸子坐在那兒，一口一口*著水。
衛(wèi)生搞完，手上也沒啥活計了。大伙兒又閑下來，各自找位置湊一塊兒胡侃。
何大清突然喊了一嗓子：“傻柱，我讓你買的酒呢？”
何雨柱站起來，指了指旁邊的貨架子：“擱那上頭了，咋了，有事？”
何大清順著他的手看過去，貨架上擺著兩瓶二曲，點(diǎn)了下頭：“行，過會兒你跟我走，帶你去個地方?！?br>何雨柱也沒多想，隨口應(yīng)了句：“好嘞?！?br>下午廚房要是沒招待，基本就沒什么事。
何大清抬頭瞅了眼后廚門頭上掛的鐘，離下班還有些時候，就站起身沖著劉師傅說了句：“老劉，今兒沒招待，我?guī)е酉茸?，你盯著點(diǎn)?！?br>“得嘞，何師傅您慢走，放心吧。”劉師傅痛快地點(diǎn)頭應(yīng)道。
何大清領(lǐng)著何雨柱出了軋鋼廠大門，順著馬路往下一路走。
何雨柱一邊看著路兩邊的房子，一邊跟著何大清的步子。倆人誰也沒開口，就這么走了得有小二十分鐘。
剛過阜成門沒多遠(yuǎn)，何大清帶著何雨柱在一棟老式建筑前停下來。
何雨柱抬頭一瞧，是個飯館，門頭上掛著塊匾——峨眉酒家。光聽這名兒就知道是川菜館，更別提這家館子的名氣，那真沒法說，四九城里數(shù)得上號，擱全國都響當(dāng)當(dāng)。
峨眉酒家是四九城頭一家川菜館，接待過的名流政客多得數(shù)不過來。
但最風(fēng)光的，還得是幾年前承辦了那場慶功宴——打完鷹醬的英雄們。那可是天大的榮譽(yù)！
何大清帶著何雨柱推門進(jìn)去，立馬有個服務(wù)員迎上來，客客氣氣地招呼：“何師傅，您來啦！”
“你家大廚在不在？”何大清點(diǎn)了點(diǎn)頭問道。
服務(wù)員趕緊回話：“在后廚歇著呢，我?guī)湍埑鰜??！?br>何大清也挺客氣：“那麻煩您了。”
服務(wù)員轉(zhuǎn)身往里走，何大清回頭沖何雨柱說了句：“一會兒機(jī)靈點(diǎn)兒，長點(diǎn)眼色?！?br>何雨柱乖巧地應(yīng)了聲：“好嘞。”
話音剛落，一個中等個頭、長相普通的中年男人從里面走出來，邊走邊打著哈哈：“喲，稀客??！何師兄，今兒什么風(fēng)把您吹來了？”
這中年男人姓伍，早年間在四九城跟何雨柱的爺爺學(xué)過手藝。雖說沒正兒八經(jīng)拜師，但也算受過老爺子的恩，所以跟何大清一直以師兄弟相稱。
何雨柱一聽這稱呼，趕緊上前鞠了一躬，恭恭敬敬喊了聲：“師叔！”
伍師傅把何雨柱上下掃了兩遍，視線在那雙滿是繭子的手上停了片刻，心里已經(jīng)有了數(shù)。
他扭過頭，看向何大清：“師兄，您這是怎么個意思？”
何大清把手里的兩瓶酒遞過去，笑著說：“我這點(diǎn)心思你還能不清楚？就不用我多說了吧?！?br>“得，既然您都用著我了，那我也不跟您客套?！蔽閹煾到舆^酒，痛快地應(yīng)了。
何大清接上話茬：“柱子在你這邊不要工錢，就在后廚搭把手，讓他多看看、多練練?！?br>一個好廚子是拿各種食材和調(diào)料硬生生磨出來的，天天在食堂里炒土豆燉白菜能練個啥？總得把那些書本上的東西變成手上真功夫才行。
這么看來，何大清為了兒子能把廚藝學(xué)到手，確實(shí)是下了血本?！背?，那就這么定了。柱子，一會兒你跟我到后廚去，說話就到飯點(diǎn)了?！蔽閹煾禌_何雨柱點(diǎn)了點(diǎn)頭。
何大清也跟著對何雨柱囑咐了一句：“你在這好好學(xué)，我先回去了，雨水還一個人在家呢?！?br>說完他轉(zhuǎn)身就往外走。伍師傅趕緊追上去，一直把人送出店門，這才領(lǐng)著何雨柱繞到了酒家的后廚。”柱子，你先學(xué)著怎么弄食材，畢竟你們軋鋼廠食堂里好多東西你平時摸不著?！蔽閹煾嫡f完，又朝一個正蹲在水盆邊殺魚的小伙子喊了一聲：“小七，你帶帶柱子，他要是有啥不明白的，你給他說說?！?br>“得嘞，師父！”小伙子應(yīng)得脆生又利落。
何雨柱聽完就走到料理臺邊上，沖那年輕人點(diǎn)了點(diǎn)頭，喊了聲“師哥”。
兩個人一邊收拾手上的菜，一邊有一搭沒一搭地聊著，沒多久就把對方的情況摸了個七七八八。
這小伙子叫王大壯，十九歲，比何雨柱大三歲，是伍師傅手底下的徒弟。因?yàn)槭堑谄邆€拜師的，所以大家都跟著伍師傅叫他小七。
小七瞅著何雨柱把一根蘿卜切完，忍不住開口：“你這刀工真不賴啊，練了多久了？”
“正經(jīng)練差不多一年吧，小時候在家做飯也跟著切過菜?！焙斡曛蠈?shí)答道?！鄙叮恳荒?？”小七眼珠子差點(diǎn)掉出來，“我這練了快三年半了，感覺還沒你利索呢！”
小七這一嗓子把伍師傅也招了過來。他站旁邊看了一會兒，心里暗暗嘀咕：這刀工，比我也不差哪去。
要是按系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)來評，伍師傅自己的刀工頂多算個中級，調(diào)口味和看火候倒是能摸到高級的邊。畢竟當(dāng)大廚這么多年，平日里掌勺的時候菜都是切墩師傅備好的，也有專門的人配菜，按客人點(diǎn)的單子搭配得妥妥帖帖，這些基本功早就生疏了。