光斑里有細(xì)小的塵埃在飛舞，像是無(wú)數(shù)微小的希望。
"你說(shuō)你想找回***的味道。"江柚白開(kāi)口，"能告訴我，你記得的***是什么樣的嗎？"
方岳沉默了很久。
他走到窗邊，背對(duì)著江柚白，看著窗外那條灰撲撲的巷子。
"我媽做的***，和外面賣(mài)的不一樣。"他的聲音很輕，像是在自言自語(yǔ)。
"外面那些餐廳的***，要么太甜，要么太膩，要么醬油味太重。但我媽做的……它有一種我說(shuō)不出來(lái)的味道。不是甜，不是咸，不是醬油味，也不是糖色味。就是……"
他停下來(lái)，皺著眉，像是在努力搜尋一個(gè)詞。
"就是那種，讓你覺(jué)得特別溫暖的味道。"
江柚白拿出筆記本，記錄下他的話。
"你還記得具體的味道嗎？比如，糖色是什么樣的？"
方岳搖頭。
"我不記得了。具體的味道，我都忘了。這三年，忘得越來(lái)越多。有時(shí)候我甚至不記得***長(zhǎng)什么樣了。"
他的聲音里有一點(diǎn)慌亂。
"但我記得那種感覺(jué)。就是在廚房里，鍋熱了，油下去了，肉下鍋了，滋滋的聲音響起來(lái)，然后就是那種香味……"
"什么香味？"
"就是……"方岳的眉頭皺得更緊了，"我說(shuō)不上來(lái)。肉香？糖香？醬油香？都是，又都不像。"
他突然轉(zhuǎn)過(guò)身，看著江柚白。
"你能不能……你能不能通過(guò)我的描述，調(diào)出那個(gè)味道？"
江柚白想了想。
"我可以試試。"她說(shuō)，"但你得告訴我更多細(xì)節(jié)。比如，**媽做***的時(shí)候，廚房里還有什么？"
方岳愣了一下。
"我在旁邊看。"
"只有看嗎？"
"不……"方岳的眼神有些恍惚，像是陷入了回憶，"我在幫忙。我媽會(huì)讓我?guī)兔η腥狻?
"你第一次做***，是幾歲？"
"十二歲。"方岳說(shuō)，"那年夏天，我媽教我做的。"
他的嘴角浮現(xiàn)出一絲笑意。很淡，但很真實(shí)。那是一種只有在回憶起美好往事時(shí)才會(huì)有的笑容。
"我切肉切得特別爛，我媽罵了我一頓。然后她就握著我的手，手把手教我。她說(shuō)，切肉要順著紋理，不能亂切。然后她教我炒糖色，教我燜煮，教我什么時(shí)候放醬油，什么時(shí)候收汁……"
方岳的聲音漸漸低下去，像是一首漸漸遠(yuǎn)去的歌。
"我第一次做的那道***，糊了。糖色炒糊了，焦苦味特別重。但我媽還是吃了。她說(shuō)，沒(méi)關(guān)系，下次就好了。然后她就笑著吃了。"
"你記得她的表情嗎？"
"記得。"方岳說(shuō)，"她笑著看我，眼里有光。她嘗了我做的菜，然后偷偷擦了一下眼睛。我以為她是嫌難吃。后來(lái)才知道，她是……"
他沒(méi)有說(shuō)下去。
江柚白也沒(méi)有追問(wèn)。
她知道，有些話不用說(shuō)出口。
她知道，那是欣慰的淚。是母親看到孩子成長(zhǎng)時(shí)流下的淚。是驕傲，是感動(dòng)，是"我的孩子終于長(zhǎng)大了"的復(fù)雜情感。
她低頭在筆記本上寫(xiě)下幾個(gè)字：眼里的光。
然后又寫(xiě)：偷偷擦眼睛。
她有一種感覺(jué)，這兩條線索，比***的配方更重要。
第二章
那天從岳坊回來(lái)后，江柚白開(kāi)始了調(diào)配工作。
她先研究了***本身。
******最常見(jiàn)的家常菜之一，幾乎每個(gè)家庭都有自己的做法，每個(gè)母親都有自己的秘方。但要把這道菜做好，卻并不容易。肉的部位要選對(duì)，五花肉要肥瘦相間，層次分明，肥瘦比例大約在三七開(kāi)最合適；火候要掌握好，大火燒開(kāi)小火慢燉，急不得也慢不得，火太大肉會(huì)柴，火太小肉會(huì)膩；調(diào)料的比例更是關(guān)鍵，糖、醬油、料酒，每一樣都不能多也不能少，多一分則膩，少一分則淡。
但這些都不是最重要的。
最重要的是——做這道菜的人。
江柚白翻遍了關(guān)于***的資料。研究了各種流派的做法。蘇式***要放冰糖和料酒，甜中帶咸，入口即化，肥而不膩；滬式***要加紅曲米，顏色紅亮，寓意吉祥，據(jù)說(shuō)和*****有關(guān)；川式***會(huì)放豆瓣醬和花椒，帶一點(diǎn)麻辣，別有風(fēng)味；湖南的毛氏紅