"
"全部。"
劉嫂看了我一眼，沒(méi)多問(wèn)，轉(zhuǎn)身去了后院。
她搬出來(lái)一個(gè)紙箱子，里面塞滿了發(fā)黃的筆記本、收據(jù)、合同。我從最底下抽出一個(gè)棕色的皮夾子，撣了撣上面的灰，打開(kāi)看了一眼，又合上了。
"老板，你找這些干什么？"
"先放著。"
我把皮夾子塞進(jìn)圍裙口袋里。
門(mén)外傳來(lái)一陣電鉆聲。對(duì)面那家店裝修的動(dòng)靜大得像過(guò)年放鞭炮。
一個(gè)常來(lái)吃飯的老客端著碗餛飩從旁邊面館出來(lái)，沖著裝修的鋪面張望了一陣，扭頭就看到我站在門(mén)口。
"桂芬，你開(kāi)分店了？對(duì)面那個(gè)也是你家的？"
我搖了搖頭。
"不是我家的。"
他"噢"了一聲，臉上的好奇沒(méi)消下去，端著碗走了。
我退回店里，站在收銀臺(tái)后面。
圍裙口袋里那個(gè)皮夾子硌著我的腰，沉甸甸的。
周末，周浩把田美琪帶到了店里。
這次不是來(lái)吃飯的。田美琪穿了一身干練的衣服，手里拿著一個(gè)新買的筆記本，像是來(lái)考察企業(yè)一樣。
"阿姨，浩哥說(shuō)這間店是您一手做起來(lái)的，我特別佩服。"
田美琪笑著環(huán)顧四周，目光在每一張桌子、每一面墻上停了幾秒。
"我就是過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，將來(lái)接手了也不能把您的心血浪費(fèi)了嘛。"
接手。
她已經(jīng)用上"接受"這個(gè)詞了。
我把擦桌子的抹布搭在肩上，看著她。
"美琪，你說(shuō)將來(lái)接手，可我還沒(méi)答應(yīng)過(guò)戶的事。"
"浩哥說(shuō)您已經(jīng)在考慮了。"
她眨了眨眼睛，側(cè)頭看了一下周浩。周浩站在烤魚(yú)爐旁邊點(diǎn)了點(diǎn)頭，一臉理所當(dāng)然。
"媽，你就帶美琪看看唄。她誠(chéng)心誠(chéng)意來(lái)學(xué)的。"
我咬著后槽牙沒(méi)吭聲，帶著她在前廳轉(zhuǎn)了一圈。
田美琪拿個(gè)筆記本寫(xiě)得飛快，桌椅數(shù)量、擺盤(pán)位置、菜單結(jié)構(gòu)，一樣一樣記下來(lái)。走到后廚門(mén)口她探進(jìn)頭去，看到劉嫂正在顛鍋，還拿手機(jī)拍了一張。
劉嫂把鐵鍋往灶上一撂，聲音不大不小。
"客人不能進(jìn)后廚，油煙大。"
田美琪笑了一下收回手機(jī)，沒(méi)吭氣。
轉(zhuǎn)完一圈，田美琪坐到靠窗的位子上，周浩坐在旁邊。
"阿姨，我有幾個(gè)想法想跟您聊聊。"
她翻開(kāi)筆記本，指著上面的字。
"這個(gè)店面積不大，但是位置好。如果重新裝修一下，把菜單精簡(jiǎn)掉三分之一，再加上線上外賣，營(yíng)業(yè)額能翻一倍。"
"你會(huì)炒菜嗎？"
我搬了把椅子坐到她對(duì)面，胳膊搭在桌上。
"我不需要會(huì)炒菜呀，請(qǐng)廚師就好了。"
"你知道我這個(gè)店一天要進(jìn)多少種菜嗎？"
"可以找供應(yīng)商統(tǒng)一配送。"
"你知道紅燒排骨的醬料調(diào)一次要三個(gè)小時(shí)，中間不能離人、不能斷火，夏天灶前溫度五十幾度，站一會(huì)兒衣服都能擰出水來(lái)？"
田美琪的筆頓了一下，笑容沒(méi)掉，但嘴巴閉緊了半秒。
"那些技術(shù)上的事，慢慢學(xué)嘛。"
我站起來(lái)。
"美琪，我單獨(dú)跟你說(shuō)兩句話，行不行？"
周浩馬上接腔。
"有什么話當(dāng)著我的面說(shuō)。"
"我跟她聊聊家常，你坐著。"
我的語(yǔ)氣沒(méi)讓他反駁的余地。
我把田美琪帶到后院。后院堆著幾箱空油桶和一摞舊圍裙，槐樹(shù)的影子打在墻根。
關(guān)上門(mén)的那一瞬間，田美琪臉上溫柔乖巧的笑沒(méi)了。不是突然變臉，是慢慢松開(kāi)的，像演了一上午的戲終于可以歇口氣。
"阿姨，有話您直說(shuō)。"
她的聲音還是不大，但調(diào)子變了，平平的，不再往上揚(yáng)。
"美琪，你到底看上我兒子什么了？"
"浩哥人好。"
"他沒(méi)有工作，沒(méi)有存款，連炒個(gè)蛋都能糊鍋。你看上他什么了？"
田美琪盯著我看了幾秒，然后開(kāi)口，聲音很平。
"阿姨，浩哥自己都說(shuō)了，這些東西以后都是他的。我們不是在搶，我們只是想提前進(jìn)入狀態(tài)。"
提前進(jìn)入狀態(tài)。
說(shuō)得好聽(tīng)。
她撥了一下手機(jī)殼，接著說(shuō)。
"您年紀(jì)也不小了，飯館這么辛苦的事兒，總不能干一輩子吧？交給年輕人打理，您享享福，不好嗎？"
我盯著她的臉，一字一句地說(shuō)。
"我做了三十年的店，靠的是這雙手。什么時(shí)候交出去，我說(shuō)了算。"
"那當(dāng)然了。"
田美琪笑了一下。
"不過(guò)浩哥好像不這